Ciencia de kilómetro cero
No es, ciertamente, habitual entrar en una fábrica de cerveza artesanal y encontrarse una charla sobre arqueología. Ni escuchar hablar sobre visigodos y la caída del Imperio romano mientras, al otro lado de un ventanal, se alinean unos enormes depósitos de acero inoxidable donde se fabrica IPA en pleno barrio madrileño de San Blas.
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